95
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 201145 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Moezel |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 8,00 g/l |
| Restzoet (g) | 3,30 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Wwe. Dr. H. Thanisch, Erben Thanisch |
| Adres | Bottelaar: Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch, Saarallee 31, DE-54470 Bernkastel-Kues |
Proefnotitie
Het bouquet maakt direct duidelijk dat deze wijn een complexe riesling uit de Middenmoezel is, afkomstig van een leisteenbodem. Hij onthult tonen van groene en gele citrusvruchten, natte steen en korstmos, kruiden en een vleugje peper, hints van rode bessen en een tropische toets. In de mond is de ‘Berncasteler Doctor’ fenomenaal: krachtig en diep, tegelijkertijd speels en licht, finesserijk en verfijnd, levendig en fruitig, maar ook kruidig met een donkere mineraliteit. Wat een geslaagd samenspel van zulke verschillende facetten.
Lekker bij: gebakken snoekbaars, sint-jakobsschelpen of Aziatisch geïnspireerde gerechten met een subtiele pittigheid.
Onderscheidingen
95
James Suckling
Still a bit shy, but this has rare elegance and finesse for a dry Mosel from the 2024 vintage. I love the wild rose and fresh tarragon aromas. Very precisely contoured on the medium-bodied palate, which is all about delicacy and detail. Nice warmth on the mid-palate, then cool and very filigreed in the lingering finish. Drink or hold.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De Berncasteler Doctor is de paradewijngaard van het wijnhuis en is met 3,21 hectare ongewoon klein naar Moezelmaatstaven. Hij grenst direct aan de stad en ligt ideaal op het zuiden met een hellingsgraad van 60 tot 70 procent. De overwegend ongeënte wijnstokken zijn gemiddeld meer dan 60 jaar oud. Sommige wijnstokken zijn zelfs ouder dan 90 jaar. De bodem bestaat uit verweerde kleileisteen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 300 kJ (72 kcal) |
| Koolhydraten | 1,3 g |
| waarvan suiker | 0,33 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
