Productinformatie
| Artikel nummer | 207653 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Weißburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Moezel |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,50 % vol |
| Restzuur (g) | 7,50 g/l |
| Restzoet (g) | 4,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Maximin Grünhaus |
| Adres | Bottelaar: Weingut der Familie von Schubert, Maximin Grünhaus 1, DE-54318 Mertesdorf |
Proefnotitie
Dat Maximin von Schubert zijn weißburgunder de Franse naam ‘Pinot Blanc’ geeft, is natuurlijk geen toeval. De eigenaar van het wijnhuis, dat in de 10e eeuw als klooster werd gesticht en sinds 1881 in familiebezit is, streeft naar een elegant Bourgondisch stijlprofiel. De wijn opent met aroma’s van rijpe en knapperige peren, citroen, een vleugje mirabel, cassis en witte bloesem. Dit wordt verrijkt met nuances van noten, mango en munt. In de mond is dit een verleidelijk sappige, romige en tegelijk levendige pinot blanc, met een energieke, precieze zuurgraad, een krachtige mineraliteit, een verrukkelijke ziltigheid en de kenmerkende, uitgesproken kruidigheid van rode leisteen.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De pinot blanc groeit bij Maximin Grünhaus in het bovenste deel van de Herrenberg. Deze wijngaard behoort tot de drie in elkaar overlopende monopolewijngaarden van het domein. De 19 hectare worden gekenmerkt door rode leisteen. In de kelder vergist de wijn spontaan in meermaals gebruikte Moezelfoeders, gemaakt van eikenhout uit de eigen bossen van het domein. Ook de rijping vindt daarin plaats.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 281 kJ (67 kcal) |
| Koolhydraten | 1,4 g |
| waarvan suiker | 0,48 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
