5 STERREN
Platter
96
Tim Atkin
93
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 198636 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chenin Blanc |
| Land | Zuid-Afrika |
| Regio | Swartland |
| Jaargang | 2024 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 1,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Wolf & Woman |
| Adres | Bottelaar: Yellowwood Winery, Riebeeksriver Road, ZA-7306 Riebeek West |
Proefnotitie
De chenin blanc opent met heerlijke aroma’s van rijpe citroen en wat citroencrème, nectarine en kweepeer, die versmelten met tonen van paardenbloem en kamille. Er zijn ook wat vleugjes was en hars aanwezig. In de mond is de wijn compact en sappig, met een fijne viscositeit, een briljante balans tussen fruit en frisheid, een romige textuur en hints van specerijen. De oude wijnstokken zorgen bovendien voor een fijne mineraliteit en een mooie energie in de lange finale.
Onderscheidingen
5 STERREN
Platter
96
Tim Atkin
93
James Suckling
This has rich, fragrant aromas of mango stones, chopped nuts, lemon curd and spiced pears. It’s full-bodied, creamy and textured with subtle toasty undertones to the fruit. Compact, tasty finish. Drink or hold.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De druiven voor deze chenin blanc komen van vier speciale wijngaarden, 'dry-farmed' en gecertificeerd door het 'Old Vine Project'. Drie ervan – 70% van de wijn – liggen in de regio Paardeberg op granietbodems en werden aangeplant in 1980, 1971 en 1968. De vierde wijngaard – 30% van de wijn – ligt ten noorden van Malmesbury op rode, ijzerhoudende bodems en werd aangeplant in 1981. Na de oogst en een dag koele voorgisting werden de druiven als hele trossen geperst, vervolgens vergist in eikenhouten vaten van 300 liter en 500 liter en daarin tien maanden gerijpt op de droesem.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 323 kJ (78 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,17 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
