Productinformatie
| Artikel nummer | 206505 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Zuid-Stiermarken |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | DAC |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,60 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Erwin Sabathi |
| Adres | Bottelaar: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Proefnotitie
In de lichtgele kleur dansen ook groenige reflecties en de intense aroma’s doen denken aan citrusfruit, kruisbessen en zwarte bessen, aangevuld met etherische kruiden, vers gemaaid gras en vlierbloesem. In de mond is de sauvignon blanc sappig, gelaagd en lang aanhoudend. Hij toont groen en geel fruit, donkere bessen en groene, kruidige tonen, levendige zuren, een diepe mineraliteit en een subtiele romigheid in de geconcentreerde, krachtige en lange afdronk.
Lekker bij: geitenkaastaart, forel met kruiden of groene Thaise curry.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
Het klimaat van Zuid-Stiermarken wordt beïnvloed door de mediterrane warmte, terwijl de extreme hoogte van de steile wijngaarden voor koele nachten zorgt. Die combinatie geeft deze sauvignon blanc zijn complexiteit en spanning. De druiven worden zorgvuldig met de hand geoogst en voorzichtig geperst. De most vergist bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Daarna rijpt de wijn nog enkele weken op de fijne gist, om extra diepte en romigheid te ontwikkelen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 286 kJ (68 kcal) |
| Koolhydraten | 0,9 g |
| waarvan suiker | 0,11 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
