98
A la Carte
97
Falstaff
96
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 206502 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Zuid-Stiermarken |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | DAC |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 4,90 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2043 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Erwin Sabathi |
| Adres | Bottelaar: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach an der Weinstraße |
Proefnotitie
De chardonnay van de oudste wijnstokken van het wijnhuis heeft een fonkelende, lichtgroengele kleur. Het bouquet is meeslepend, met aroma’s van witte perzik en abrikoos, hints van mango en citrusvruchten. Ook tonen van licht geroosterde hazelnoten en een vleugje rook komen naar voren. In de mond biedt de chardonnay een zijdezachte, elegante textuur, gecombineerd met verleidelijk fruit en een diepe smaak. De wijn is intens mineraal, levendig, zilt en heeft een fraaie lengte.
Onderscheidingen
98
A la Carte
A la Carte
light color, intense nose, slight reduction notes, opens with air to pink grapefruit, pomelo, physalis, vineyard peach, deep fruit, full-bodied, tightly knit, precise, dense on the palate, saline notes and mineral finish, very long-lasting, huge potential
97
Falstaff
Pale golden yellow colour, silver reflections. Fine herbal savouriness, yellow tropical fruits, a hint of light nougat, smoky nuances, multifaceted bouquet. Taut, tightly meshed, fine nuances of white stone fruits, delicate saltiness, balanced, shows great length and finesse, mineral and persistent, a finesse-rich food wine, delicate fruity aftertaste, has good ageing potential.
96
James Suckling
Incredible aromatic complexity with aromas that range from toasted hazelnuts to mini bananas via candied lemon slices. The oak is delicate and tantalizing, giving it an extra dimension of excitement. The interplay of creaminess and chalky minerality on the medium-bodied palate is sensational. Then comes a wave of melted butter and candied citrus in the fascinating, very long finish. From organically grown grapes. Drink or hold.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De Pössnitzberg, voor het eerst vermeld in de 15e eeuw, is de meest zuidelijke wijngaard in Stiermarken en is exemplarisch voor de kwaliteit van het wijnhuis. Met een hellingsgraad tot 75% en zeer kalkrijke bodems is de wijngaard perfect voor chardonnay. De druiven worden met de hand geoogst en traditioneel vergist met natuurlijke gisten. Daarna rijpt de wijn 24 maanden in barriques. De chardonnay heeft een potentieel van maar liefst 15 jaar of langer.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 324 kJ (77 kcal) |
| Koolhydraten | 0,9 g |
| waarvan suiker | 0,11 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
