Pauline Grauburgunder Réserve 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 23,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 208052 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 3,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Weingut Karl Pfaffmann Erben GbR, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze réserve met de naam ‘Pauline’, die voornamelijk in barrique is opgevoed, is een karaktervolle, geurige en sensuele grauburgunder. Hij verleidt met aroma’s van rijpe Williams-peren, gele appel en kweepeer, perzik en meloen, aangevuld met hints van vanille, karamel en shortbread. In de mond is de grauburgunder diep, sensueel en royaal, sappig en vol, met rijp lokaal en exotisch fruit. Daarbij komen verkwikkende zuren, een subtiele romigheid en een knap gedoseerde houtinzet.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven die Markus Pfaffmann voor zijn Grauburgunder Réserve ‘Pauline’ gebruikt, zijn allemaal afkomstig uit de Nussdorfer Herrenberg in de Zuid-Palts, met lössbodems en kalkrijke delen. De grauburgunder werd vooral opgevoed in klassieke barriques.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 345 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suiker | 0,37 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
