Productinformatie
| Artikel nummer | 199140 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 6,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Weingut Markus Pfaffmann, Nußdorfer Straße 2, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Markus Pfaffmann uit de Palts geldt als een bourgogne-expert en dat proeft u in deze heerlijk typische, zuivere chardonnay. De veeleisende druif komt onder zijn leiding stijlvol tot uiting: de lichtgele wijn onthult aroma’s van appels, peren en kweeperen, een vleugje honing, wat kruiden en noten. Deze aromatische accenten zijn ook duidelijk aanwezig in de mond. Daarbij is de chardonnay heerlijk sappig, met plantaardige en minerale toetsen, een levendig zuurtje en een delicate romigheid tot in de evenwichtige afdronk.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De Palts is een zonovergoten regio en de veeleisende chardonnay voelt zich thuis in dit klimaat. De druiven werden zorgvuldig geoogst in verschillende etappes, na aankomst in de kelder ontsteeld en vervolgens opnieuw geselecteerd. Daarna werden ze voorzichtig gekneusd en vergist in roestvrijstalen tanks bij koele temperaturen. Het gebruik van hout werd bewust vermeden om de fruitige kant van de druivensoort in de schijnwerpers te zetten.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 314 kJ (75 kcal) |
| Koolhydraten | 1,7 g |
| waarvan suiker | 0,69 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
