Lebenswerk Cabernet Blanc 2023
Duitsland, Palts0,75l (€ 11,93/l)
- 14%
GROOT GOUD
FWT
Productinformatie
| Artikel nummer | 168372 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,60 g/l |
| Restzoet (g) | 6,40 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstraße 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Ook bij de naar verhouding heel jonge en nog zelden geteelde druif cabernet blanc hanteert Markus Pfaffmann de voor hem karakteristieke typische en harmonieuze wijnbouw. In het glas glanst de wijn lichtgeel met facettenrijke en frisse aroma's van kruisbessen, appels en en een vleugje paprika. Ook exotische fruittonen van kiwi en limoen nemen we waar. In de mond is de wijn heerlijk sappig en de fruitige indrukken uit het bouquet komen weer terug. Daarnaast fijnkruidige, groenige accenten en een levendig, maar goed geïntegreerd zuurtje.
Onderscheidingen
GROOT GOUD
FWT
Frankfurt Wine Trophy
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
Deze nieuwste wijn uit Pfaffmanns 'Lebenswerk'-lijn is een pure cabernet blanc. De witte druif behoort momenteel tot de jongste geteelde druivenrassen van Duitsland en is bestand tegen schimmels. De wijnstokken groeien op arealen van het wijnhuis rond de Paltser wijndorpen Walsheim, Knöringen en Nußdorf. In de wijngaard gaat Pfaffmann zo duurzaam en handmatig mogelijk te werk om de wijnstokken niet te stressen. Na de oogst worden de druiven gekoeld vergist om het frisse, heldere en fijne fruit te behouden. Daarna rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks.
