95
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 194779 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Elzas |
| Appellation | Alsace Grand Cru |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 8,00 g/l |
| Restzoet (g) | 4,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Julien Schaal |
| Adres | Bottelaar: Vins Schaal, 36 Rue du Hofbruennel FR-68150 Hunawihr |
Proefnotitie
De lichtgoudgele riesling toont eerst een indrukwekkend mineraal en reductief karakter dat doet denken aan vuursteen. Met wat lucht – u kunt de riesling gerust een uur voor het drinken karafferen – opent de ‘Gypse’ zich en onthult hij de typische honingtonen van de wijngaard. Ook aroma’s van limoen en kumquats, gele pruimen, knapperige perziken en kruidige tonen komen naar voren. In de mond toont de riesling pas echt hoeveel hij in zijn mars heeft. Hij heeft veel kracht en body, maar combineert dit met schitterende zuren en een indrukwekkende mineraliteit. Wat een spanning en concentratie heeft deze wijn. De lichte zoetheid – typisch voor Elzasser rieslings – wordt bijna opgezogen door de zuurstructuur. De wijn eindigt in een lange finale die wordt gekenmerkt door een fijne ziltigheid. Hier ontmoeten terroir en groot vakmanschap elkaar.
Onderscheidingen
95
Vinous
The 2024 Riesling Gypse Schoenenbourg Grand Cru is grown on gypsum and marl. The nose is shy yet tender and leads into a palate that is expansive, lemony and bright, with a creamy, dusty, richer depth. There is lovely equanimity, smoothness and equilibrium. At the core is a wonderful lemony brightness and a tender pithiness, while all of this is quiet and profound. (Bone-dry)
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De grand cru Schoenenbourg ligt ten noorden van het plaatsje Riquewihr. De wijngaard ligt op een hoogte van 265 tot 380 meter en wordt gekenmerkt door keuper, mergel, dolomiet en vooral gips, terwijl de bovengrond bedekt is met zandig grind. De met de hand geplukte rieslingdruiven worden na het sorteren langzaam en voorzichtig gedurende minimaal 12 uur geperst in een pneumatische pers. De gisting kan meer dan vier maanden duren en vindt uitsluitend plaats met wilde gisten. Daarna wordt de riesling deels in roestvrij staal en deels in grote houten vaten opgevoed en in het voorjaar voor het eerst licht gezwaveld.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 330 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 1,1 g |
| waarvan suiker | 0,41 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
