Chardonnay vom weißen Muschelkalk 2025
Duitsland, Palts0,75l (€ 11,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 200625 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,10 g/l |
| Restzoet (g) | 5,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Faubel |
| Adres | Bottelaar: Weingut Faubel, Marktstraße 86, DE-67487 Maikammer |
Proefnotitie
De Paltser chardonnay verleidt de zintuigen met een betoverend bouquet van sappige appel, rijpe peer, delicate kruiden en een vleugje noten. In de mond is de wijn een harmonieuze en elegante verschijning, met een rijkdom aan gele fruittonen, subtiele nootachtige nuances en een hint van kruiden. De karakteristieke mineraliteit van de schelpkalkbodem geeft de wijn extra diepte en complexiteit. In de afdronk komt een subtiele romige toets naar voren – een verwennerij.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Faubel
Gerd Faubel nam het familiebedrijf over in 1998 en zet sindsdien de wijntraditie van zijn familie voort. Deze traditie gaat terug tot de 17e eeuw. Centraal bij het maken van uitstekende wijnen zijn voor Faubel een natuurlijke aanbouw, zoveel mogelijk handenarbeid en de modernste keldertechnieken. Hij streeft ernaar om ieder jaar weer uitgelezen en charmante wijnen te kunnen aanbieden.
De wijn
De wijngaarden van de familie Faubel liggen rondom Maikammer, en daar staan ook de druivenstokken voor deze chardonnay. Er wordt in meerdere rondes geoogst, zodat uitsluitend perfect rijpe druiven in de wijn belanden. Bij aankomst in de kelder worden de druiven ontsteeld en volgt nog een extra selectie. Daarna worden de druiven zacht geperst en vergist de most bij koele temperaturen in roestvrijstalen tanks.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 308 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suiker | 0,5 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
