Productinformatie
| Artikel nummer | 193941 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,90 g/l |
| Restzoet (g) | 4,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-14°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adres | Bottelaar: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim |
Proefnotitie
De 'Riesling' 2023 van Dr. Bürklin-Wolf opent met de typische signatuur van het wijnhuis. Hij heeft een licht vuursteenaroma van rook en reductie, waarna tonen van appelschil en een beetje pitfruit duidelijker naar voren komen. In de neus is al duidelijk dat dit een evenwichtige en kalme wijn is. Tegelijkertijd wordt de riesling meer en meer aanwezig en toont hij in de mond zijn diepe sappigheid en geelvlezig fruit, dat in de neus nauwelijks waarneembaar was. Het fruit verbindt zich met een charmant zuurtje, typisch voor 2023, wat extract en mineraliteit. Het is een riesling met diepte en complexiteit die ook het drinkplezier biedt dat een instapwijn dient te hebben.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De druiven voor de 'Riesling' komen van eigen percelen in Wachenheim, Deidesheim en Ruppertsberg. Hieronder vallen ook jongere percelen binnen de premier cru en grand cru wijngaarden zoals Gaisböhl en Gerümpel. Alle wijngaarden worden al lange tijd biologisch-dynamisch gecultiveerd. De riesling werd spontaan en warm gefermenteerd in roestvrij staal. 40% van de wijn rijpte vervolgens in vaten van 2400 liter en 60% in roestvrijstalen tanks.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| waarvan suiker | 0,4 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
