99
James Suckling
96
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 192221 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 7,10 g/l |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2044 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Dr. Bürklin-Wolf |
| Adres | Bottelaar: Weingut Dr. Bürklin-Wolf, Weinstraße 65, DE-67157 Wachenheim an der Weinstraße |
Proefnotitie
In de lichtgoudgele kleur dansen zilverachtige reflecties en het diepe bouquet wordt gekenmerkt door abrikoos, citrusvruchten, rode appel en kruiden, aangevuld met nuances van zwarte bessen en vuursteen. In de mond toont de ‘Pechstein’ zich gelaagd, krachtig en lang aanhoudend. Hij presenteert rijp geel fruit en donkere bessen, een fijne plantaardige en licht rokerige kruidigheid, gepolijste zuren, een stevige mineraliteit en een krachtige, lange afdronk. We raden aan om de wijn te karafferen, enkele uren te laten ademen en er daarna in een royaal glas van te genieten.
Onderscheidingen
99
James Suckling
A giant of smoky minerality with a dark soul, this is the opposite of the sunny, everybody’s darling Pfalz wine, but it is so exciting and profound on the compact, almost full-bodied palate. Super-focused finish that’s incredibly intense. From biodynamically grown grapes. Vegan. Drink from release.
96
Vinous
The 2024 Riesling Forster Pechstein G.C. is from the quintessential basalt of Pechstein. It presents smokiness and citrus but also understatement. The palate tingles with ripe zestiness. This is as concentrated as it is compact. For now, it has a sheen of Amalfi lemon on naked stone. Give this time as it is long and full of potential. (Bone-dry)
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De Paltser topwijngaard omvat 21 hectare, waarvan 2,33 hectare in bezit is van het wijnhuis Bürklin-Wolf. De Forster Pechstein dankt zijn naam aan het hoge aandeel zwart vulkanisch basaltgesteente, dat de wijn zijn mineraliteit geeft. De biodynamisch geteelde druiven worden bij volledige rijpheid met de hand geoogst en na een wat langere schilinweking zacht geperst. Na de gisting rijpt de wijn op de gist in vaten van 1.200 liter en vaten van 2.400 liter.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 290 kJ (69 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,2 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
