Chianti Classico 2023
Italië, Toscane0,75l (€ 35,93/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 191919 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cigliano di Sopra |
| Adres | Bottelaar: Azienda Agricola Cigliano di Sopra SSA., Via di Cigliano 30/a, IT-50026 San Casciano in Val di Pesa (FL) |
Proefnotitie
De chianti classico is een prachtige expressie van het terroir van Cigliano. Hij onthult aroma’s van verse kersen, bloedsinaasappelen, kersenpitten, aarde, peper en wat laurier. In de mond biedt hij veel kracht en frisheid met een levendig zuurtje en tannines die een klassieke sangiovese waardig zijn. Ook hier is de chianti classico kruidig en peperig, tegelijkertijd sensueel en verfijnd. Maddalena Fucile combineert in haar wijn karakter en diepte met een mooie lichtheid en veel drinkplezier.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
De Fattoria Cigliano di Sopra is een historisch landgoed met 32 hectare grond in de buurt van San Casciano in de Val di Pesa. Maddalena Fucile produceert hier een van de mooiste chianti classico’s die we kennen. Hij is nog steeds een insidertip – maar waarschijnlijk niet voor lang!
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
In 2015 nam Maddalena Fucile samen met Matteo Vaccari het wijnhuis van haar familie in Cigliano over en schakelde direct over op biodynamische landbouwmethoden. Van de acht hectare produceert ze slechts 4.000 flessen van de beste, apart gevinifieerde percelen. De rest van de druiven verkoopt ze. De chianti classico is een pure sangiovese, spontaan gefermenteerd met een maceratieperiode van drie weken. Hij rijpte 14 maanden in kleine gebruikte houten vaten.
