Brunello di Montalcino 2021
Italië, Toscane0,75l (€ 35,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 213104 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2042 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Castello Finoto |
| Adres | Bottelaar: Castello Finoto SRL, Via Donnoli 26, IT-53024 Montalcino (SI) |
Proefnotitie
De brunello van Castello Finoto geurt naar sappige en gedroogde pruimen en kersen, kersenpitten en rozenblaadjes, aangevuld met hints van vijgen, bosgrond en bresaola. In de mond is hij kruidig en sappig, met tonen van rood fruit en stevige, rijpe tannines. Vooral de indrukwekkende lengte en diepte van deze brunello di montalcino vallen op.
Lekker bij: bistecca alla fiorentina, wildzwijnragout of gerijpte Pecorino Toscano.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De sangiovese-druiven voor deze brunello di montalcino worden zorgvuldig geoogst en traditioneel vergist. Vervolgens rijpt de wijn gedurende lange tijd in grote vaten van Sloveens eikenhout, wat hem structuur, elegantie en rijpingspotentieel geeft. Zo ontstaat een klassieke brunello met een zuivere stijl, die zich nog jarenlang verder zal ontwikkelen.
