Chianti Classico Gran Selezione Vigna Paronza 2018
Italië, Toscane0,75l (€ 33,27/l)
- 3%
92
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 166035 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Sangiovese |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2018 |
| Wijn predicaat | DOCG |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,20 g/l |
| Restzoet (g) | 0,50 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2041 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casale dello Sparviero |
| Adres | Bottelaar: Fattoria Campoperi, Località Casale 93, IT-53011 Castellina in Chianti (SI) |
Proefnotitie
De Vigna Paronza Chianti Classico Gran Selezione opent met tonen van zwarte kersen en gedroogde kersen, warm asfalt, bosgrond en kreupelhout, nootmuskaat en vanille. Op de tong geeft de chianti een indrukwekkend optreden. Vooral de structuur en de spanning die de wijn biedt op de tong zorgen hier voor enthousiasme. Net als de zinnelijk rijpe, maar levendige zuurgraad en de voor sangiovese zo typisch knapperige tannine, die hier al langzaam een romige component krijgt. Dit is een prachtige, complexe en tijdloze chianti classico.
Onderscheidingen
92
James Suckling
James Suckling
A lovely mix of red and black fruit on the nose. Medium-bodied with fine-grained and firm tannins. The palate reflects the nose with flavors of bright sweet cherries, plums, dried rosemary and thyme. Clean.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
Casale dello Sparviero
In de vroege jaren ’70 kocht de Venetiaanse zakenman Olindo Andrighetti het landgoed en de hoeve van Campoperi in de buurt van Siena. Het was toen al omgeven door wijnbergen, olijvenheuvels, bossen en akkerland. Olindo zag de mogelijkheden van de wijnbergen, renoveerde de hoeve en richtte in 1972 wijngoed Campoperi op.
De wijn
De Chianti Classico Gran Selezione Vigna Paronza 2018 is een monocépage sangiovese waarvan de druiven afkomstig zijn uit de individuele wijngaard Vigna Paronza. De wijnstokken in Castellina in Chianti werden 20 jaar geleden op klei- en leemachtige bodem geplant en volgens de cordon-methode gesnoeid. Na de handmatige oogst volgde een maceratie van 20 dagen in cuves van cement. De rijping volstrekte zich eerst 18 maanden in barriques van Frans eiken, daarna nog zes maanden in 50 hl-vaten van Slavonisch eiken en daarna minstens 12 maanden in de fles.
