Productinformatie
| Artikel nummer | 206496 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | Montepulciano |
| Land | Italië |
| Regio | Abruzzen |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | kruidig & karakteristiek |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,50 g/l |
| Restzoet (g) | 4,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tenuta Ulisse |
| Adres | Bottelaar: Azienda Agricola Tenuta Ulisse, Via San Polo 40, IT-66014 Crecchio (CH) |
Proefnotitie
Deze rosé verleidt met een schitterende kersenrode kleur en onthult charmante aroma’s van kersen, frambozen en rode bessen, aangevuld met een vleugje bloesem en mediterrane kruiden. In de mond is hij sappig, lang aanhoudend en gestructureerd. Hij biedt rood fruit, florale en kruidige tonen, harmonieuze zuren, minerale nuances en een krachtige afdronk met een aangename grip.
Lekker bij: antipasti, zalm en gegrilde groenten, maar ook gefrituurde hapjes en zelfs ossenhaas.
Past bij
Antipasti, zalm en entrecote. Ook heerlijk bij frites en andere gefrituurde hapjes én bij gegrilde groente.
Tenuta Ulisse
Tenuta Ulisse ligt in Crecchio, een kleine gemeente in Abruzzo. De familie Ulisse maakt hier al generaties lang wijn, maar het officiële oprichtingsjaar van het moderne wijnhuis is 2006. Momenteel beslaat de wijngaard ongeveer 55 hectare. Waar de wijnkelder met moderne technologieën wordt bedreven, wordt er in de wijngaarden relatief traditioneel gewerkt.
De wijn
De rosato is gemaakt van de regionale druivensoort montepulciano d’abruzzo, afkomstig van wijnstokken tot 20 jaar oud. De naam ‘Cerasuolo’ is afgeleid van het oud-Siciliaanse woord voor kers: cerasa. De naam verwijst naar de krachtige, kersenrode kleur van de wijn, die bijna aan een lichte rode wijn doet denken. De volledig rijpe druiven worden selectief geoogst en enkele uren gemacereerd. Na het persen volgt de vergisting bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks, waarin de wijn ook rijpt.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 349 kJ (83 kcal) |
| Koolhydraten | 2,3 g |
| waarvan suiker | 0,4 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
