Productinformatie
| Artikel nummer | 211413 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Syrah |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2036 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tua Rita |
| Adres | Bottelaar: Tua Rita SSA, Località Notri 81, IT-57028 Suvereto (LI) |
Proefnotitie
Op de vraag welke druivensoort wijnhuisoprichter Virgilio Bisti het liefst in zijn portfolio had, antwoordde hij altijd: “La syrah, per sempre.” Dat is de verklaring van de naam van deze grootse wijn, die volheid en finesse op schitterende wijze weet te verenigen. De ‘Per Sempre’ 2023 onthult aroma’s van viooltjes en vuursteen, bramen, blauwe bessen, cassis en pruimen, met nuances van cederhout, grafiet en eikenhout. In de mond toont hij veel diepte en tegelijk een koele frisheid, met verfijnde tannines en een zoet-kruidige rijkdom aan donker fruit. Een precieze, geraffineerde en elegante syrah van een topwijnhuis.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De wijn is afkomstig van syrah-wijnstokken die al in 1998 werden aangeplant in de Colline Metallifere, op ijzeroxiderijke bodems met roze marmer, kiezels en klei. Na de handmatige oogst in kratten van 15 kilo werd de syrah deels ontsteeld, tien dagen vergist in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks met zogeheten “submerged caps” en nog 25 dagen op de schillen gehouden. Daarbij blijven de druiven en hele trossen, vergelijkbaar met een thee-infusie, ondergedompeld in het sap, voor een zachte, infusieachtige extractie. De rijping vond gedurende 16 maanden plaats in nieuwe Franse barriques.
