Productinformatie
| Artikel nummer | 201885 |
| Wijnsoort | Rosé |
| Druivensoort(en) | Spätburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 8,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Zöller |
| Adres | Bottelaar: Weingut Zöller, Brunnenstraße 12, DE-55599 Eckelsheim |
Proefnotitie
Kwartsporfier (Quarzporphyr in het Duits) is een van de belangrijkste gesteenten op de grens tussen Rijn-Hessen en de Nahe: hier komt de Spätburgunder Rosé 'Quarzporphyr' vandaan. Hij is zalmroze van kleur met koperen reflecties en onthult verleidelijke aroma’s van wilde aardbeien, frambozen en perziken. In de mond wordt dit aangevuld met pikante, citroenachtige en licht aardse toetsen, evenals een vrolijk zuurtje en minerale accenten die de wijn meevoeren naar de heerlijke finale. De 'Quarzporphyr' is een uitstekende solist maar slaat ook als spijsbegeleider een goed figuur.
Past bij
Witte vissoorten, geraffineerde salades, summerrolls en klassieke voorgerechten zoals meloen met ham. Ook perfect als aperitief.
De wijn
De familie Zöller bezit wijngaarden in Eckelsheim, Wendelsheim, Gumbsheim en Siefersheim in het wild-romantische Rijn-Hessische Zwitserland. De wijngaarden worden onder andere gekenmerkt door vulkanisch gesteente dat al onder het aardoppervlak is afgekoeld en niet als magma is uitgebarsten. Dit omvat porfier, wat de spätburgunder een bijzondere mineraliteit geeft. Na een maceratie van drie uur om aroma en kleur te extraheren, werd de spätburgunder langzaam geperst, langzaam gefermenteerd in roestvrijstalen tanks en gerijpt op de fijne droesem.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| waarvan suiker | 0,8 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
