93
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 111947 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2019 |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,50 g/l |
| Restzoet (g) | 12,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantine San Marzano |
| Adres | Bottelaar: Cantine San Marzano, Via Monsignor A. Bello 9, IT-74020 San Marzano di S.G. (TA) |
Proefnotitie
De Primitivo di Manduria is een robijnrode wijn met een violet randje. Hij opent zich vliegensvlug in het glas en bekoort dan met aroma’s van rijpe kersen, pruimen, bramen en bosbessen, aangevuld met een vleugje cacao, kaneel en vanille. In de mond zorgt de houtrijping voor een zijdezachte textuur en, in combinatie met het rijpe fruit en de extractzoetheid, voor een romig mondgevoel. De 'Nerunio' bezit veel body, een heerlijk warme toon en hij is bovendien erg charmant.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Bijna geen enkele andere cantina in de Mezzogiorno, of zelfs in Italië, is zo succesvol als Cantine San Marzano. Wat in 1962 begon als een project van slechts 19 wijnbouwers heeft inmiddels zo’n goede naam opgebouwd, dat een hele regio zich heeft aangesloten bij het team rond president Francesco Cavallo, directeur Mauro di Maggio en keldermeester Mario Ercolino, die bekend staat als 'Super Mario'. Mario Ercolino stond al garant voor succes als medeoprichter van het beroemde wijnhuis Feudi di San Gregorio. Vandaag de dag zijn het wijnen als de ‘Sessantani’ of de primitivo ‘Nerunio’ uit San Marzano die zijn uitstekende reputatie als topwijnmaker nog versterken.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De Cantine San Marzano 'Nerunio' Primitivo di Manduria 2019 is afkomstig van klei- en kalkrijke bodems rond San Marzano in Salento, Apulië. De wijngaarden liggen op ongeveer 100 meter hoogte. Na de oogst van de rijpe druiven werden ze ontsteeld en gedurende 10 dagen gefermenteerd. Daarna rijpte de wijn ongeveer zes maanden in zowel Franse als Amerikaanse eikenhouten vaten.
