94
Falstaff
93
Wine Spectator
93
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 210432 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 1,50 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzoet (g) | 8,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2030 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Ruinart |
| Adres | Bottelaar: Champagne Ruinart, 4 Rue des Crayères, FR-51100 Reims |
Proefnotitie
De champagne is lichtstrogeel met zilveren reflecties en ontvouwt een uitnodigende geur van appel, mirabel, perzik en bloesem, aangevuld met hints van brioche en noten. In de mond presenteert hij zich evenwichtig en lang aanhoudend. Hij biedt tonen van geel en wit fruit, florale, plantaardige en nootachtige toetsen, een fijne mousse, harmonieuze zuren, minerale nuances en een subtiele romigheid in de elegante afdronk.
Lekker bij: sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel, gekruide bladerdeeghapjes of verse aardbeien.
Onderscheidingen
94
Falstaff
Light greenish yellow, silver reflections; lively mousse. Floral nose, fine white peach fruit and fresh apple, mineral freshness, a hint of biscuit. Fine, silky palate is carried by a lively acidity, vinous texture, lemony aftertaste; an animating food wine with good ageing potential.
93
Wine Spectator
This graceful blanc de blancs is light on its feet and bright on the palate, yet the creamy mousse carries a concentrated range of honeyed apricot, Meyer lemon peel, white blossoms and almond pastry. Reveals hints of chalk, smoke and spices on the finish. Drink now.
93
James Suckling
Very fresh and clean with lemon-pith, fresh sourdough and white-apricot aromas. Hint of almond, too. Refreshing and creamy on the palate, with fine bubbles and a bright, sleek finish. 2021 base, with 38% reserve wines. Disgorged early 2024. 7g/L dosage. Drink now.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
Als blanc de blancs bestaat deze champagne uitsluitend uit chardonnay. De druiven komen voornamelijk uit premier cru-wijngaarden in de Côte des Blancs en de Montagne de Reims. Na de handmatige oogst worden de druiven geperst, waarna de most vergist bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. Na de assemblage van meerdere jaargangen – waarvan tot een kwart reservewijnen van de afgelopen twee jaar – volgt de klassieke tweede gisting op fles.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 314 kJ (75 kcal) |
| Koolhydraten | 1,4 g |
| waarvan suiker | 0,8 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
