Il Fresco Blanc de Blancs Spumante brut
Italië, Veneto0,75l (€ 13,27/l)
92
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 56504 |
| Wijnsoort | Mousserende wijn |
| Druivensoort(en) | Glera, Chardonnay, Pinot Bianco |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Jaargang | Non-Vintage |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,90 g/l |
| Restzoet (g) | 12,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Villa Sandi |
| Adres | Producent: Villa Sandi SpA, Via Erizzo 113/A, IT-31035 Crocetta del Montello (TV) |
Proefnotitie
De 'Il Fresco Blanc de Blancs' Spumante Brut charmeert met een lichtstrogele kleur met lichtgroenige reflecties en een subtiele, levendige perlage. Het bouquet is uitnodigend fruitig, floraal en charmant, met aroma’s van gele appels, peren, een vleugje mango en citrusvruchten. In de mond komen ook nog tonen van samengesteldbloemigen en acacia naar voren en de levendige bubbels combineren geweldig met de fijne brutzoetheid en minerale toetsen. Een perfecte aperitivo Italiano en een ideale spumante bij primi piatti zoals meloen met ham of zeevruchten.
Onderscheidingen
92
Wine in Black
De familie Moretti is al lange tijd een van de meest gerenommeerde producenten van Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG en andere mousserende wijnen uit de regio Veneto. De sterren zijn de spumantes van Villa Sandi, het wijnhuis aan de voet van de Montello-heuvel dat elk jaar meer dan 20.000 gasten ontvangt.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
De chardonnay, glera en pinot blanc die voor deze spumante zijn gebruikt, komen uit de regio Treviso. Het geperste sap werd gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 15 tot 16 °C en onderging een tweede fermentatie in de tank. De 'Il Fresco Blanc de Blancs' rijpte vervolgens twee maanden op de droesem en werd gebotteld als brut, met 12 gram suiker per liter.
