Casa Marrone Appassimento Gran Marrone Bio 2022
Italië, Apulië0,75l (€ 14,60/l)
- 21%
98
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 164092 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Negroamaro, Lambrusco, Nero di Troia |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 10,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casa Vinicola Botter |
| Adres | Bottelaar: Botter SPA, Via L. Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Proefnotitie
Toonaangevend in deze verrukkelijke cuvée is de druif negroamaro. Hij geeft deze krachtige wijn een passend donkere kleur. Het bouquet van de 'Gran Marrone' is intens, ja overvloedig en doet denken aan sappige zwarte kersen, rijpe bramen, pruimen, donkere chocola, vanille en kaneel. In de mond biedt de wijn het volle, donkere, rijpe fruit. De tannine van deze Zuid-Italiaan is soepel en zijdeachtig, de zuurgraad rijp en fijn. Dit is een voorbeeldige mediterrane wijn met warm, overvloedig fruit en heel veel charme.
Onderscheidingen
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Casa Vinicola Botter
Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.
De wijn
Het appassimento-procedé komt erop neer dat de rijpe druiven zodanig aan de stok worden gedraaid dat de voedingsopname onderbroken wordt en de druiven gedurende twee weken indrogen aan de stok. Bij deze appassimento-methode verliezen de druiven rond 50% van hun omvang en het sap is duidelijk geconcentreerder. De druiven worden hierna met de hand geplukt en licht geperst, na een lange vergisting rijpt de wijn drie tot vier maanden in houten vaten.
