Diamante Prosecco brut
Italië, Veneto0,75l (€ 13,27/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 171623 |
| Wijnsoort | Prosecco |
| Druivensoort(en) | Glera |
| Land | Italië |
| Regio | Veneto |
| Wijn predicaat | DOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 11,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,40 g/l |
| Restzoet (g) | 8,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Beato Bartolomeo da Breganze |
| Adres | Bottelaar: Cantina Beato Bartolomeo da Breganze, Via Roma 100, IT-36042 Breganze (VI) |
Proefnotitie
Look en naam van dit sprankelende juweel doen al verheugen op karakteristieke prosecco met frisse fruitaroma's, tonen van bloesem en levendige bubbels – en deze voorpret blijkt terecht! De 'Diamante Prosecco brut' doet zijn spumante-karakter eer aan en toont in het glas levendige, fijne parels die zij aan zij opstijgen en in de mond zorgen voor een romig smeuïge indruk. De neus wordt gekenmerkt door helder steenfruit, kruiden, bloesem en noten. De droge prosecco charmeert in de mond met aroma's van appels, peren, perziken en citrusfruit, en met florale, fijn nootachtige en plantaardige hints. Een opwekkend zuurtje zorgt voor frisheid tot in de harmonieuze afdronk.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
Cantina Beato Bartolomeo da Breganze is een traditierijke en vaak bekroonde coöperatie die pionierswerk heeft verricht rond het stadje Breganze en er met haar hoogwaardige creaties haast alleen voor gezorgd heeft dat de regio de gewilde DOC-status verwierf. De glera-druiven voor deze prosecco komen dus uit verschillende percelen in de regio. Na de oogst worden ze zacht geperst en de most wordt bij lage temperatuur in stalen tanks vergist om de frisheid en aroma's van fruit en bloesem zoveel mogelijk te behouden. Daarna vindt de tweede gisting plaats volgens de Charmat-methode in drukbestendige grote autoclaven.
