Paolicelli Negroamaro Primitivo 2023
Italië, Apulië0,75l (€ 14,00/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 168559 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Negroamaro, Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2023 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,80 g/l |
| Restzoet (g) | 17,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casa Vinicola Botter |
| Adres | Bottelaar: Botter SPA, Via Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Proefnotitie
De charmante cuvée van het gerenommeerde Casa Vinicola Botter is fluweelzacht met een delicate, fruitige restzoetheid. Sappig, rijp kersenfruit vormt het aromatische centrum van deze harmonieuze, weelderige wijn. Ook bessensmaken komen naar voren. De karakteristieke tonen van specerijen van primitivo zetten de toon, maar treden niet op de voorgrond. In de mond is de wijn heerlijk rond en evenwichtig, met soepele tannines en ingetogen zuren.
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
Casa Vinicola Botter
Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.
De wijn
De cuvée is gemaakt van ongeveer 70% negroamaro en 30% primitivo. De druiven werden na de oogst ontsteeld en daarna volgde een maceratieperiode van ongeveer een week om zoveel mogelijk kleur en structuur te extraheren. De wijn werd gefermenteerd en gerijpt in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur.
