Paolicelli Negroamaro Primitivo 2022
Italië, Apulië0,75l (€ 14,00/l)
GOUD
BWT
Productinformatie
| Artikel nummer | 157730 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 70% Negroamaro, 30% Primitivo |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | rond & volmondig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,90 g/l |
| Restzoet (g) | 17,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casa Vinicola Botter |
| Adres | Bottelaar: Botter SPA, Via Cadorna 17, IT-30020 Fossalta di Piave (VE) |
Proefnotitie
Fluweelzacht met een delicaat, intens fruitig restzoetje – zo verschijnt deze charmante cuvée van het gerenommeerde Casa Vinicola Botter op het toneel. Sappig, rijp kersenfruit is het aromatische centrum van deze harmonieuze weelderige wijn. Daarnaast zijn bessentonen te bespeuren. De karakteristieke kruidige aroma's van de primitivo zetten accenten maar dringen niet op de voorgrond. In de mond is de wijn mooi rond en evenwichtig met soepele tannine en een vrij ingetogen zuurtje.
Onderscheidingen
GOUD
BWT
Berlin Wine Trophy
Past bij
Milde kaas, rosbief, gestoofd rundvlees en ragout. Bovendien geweldig als solist voor gezellige momenten.
Casa Vinicola Botter
Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.
De wijn
In deze cuvée is het aandeel van het druivenras negroamaro ongeveer 70%, primitivo neemt de overige 30% voor zijn rekening. De druiven worden na de oogst ontsteeld, daarna volgt een maceratie van ongeveer een week om zoveel mogelijk kleur en structuur te extraheren. Vergisting en rijping van de wijn vinden plaats in roestvrijstalen tanks onder temperatuurgecontroleerde omstandigheden.
