Casa Marrone Appassimento Bio 2022
Italië, Apulië0,75l (€ 15,93/l)
97
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 165475 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Negroamaro, Lambrusco, Nero di Troia |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 10,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2028 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Casa Vinicola Botter |
| Adres | Bottelaar: Botter SPA, Via Cadorna 17, IT-30020 Fossalta Di Piave (VE) |
Proefnotitie
Alleen al de eerste blik op de dieprode kleur verraadt het: deze wijn is pure power in het glas. Het bouquet is niet minder krachtig. Intense aroma's van rijpe zwarte kersen, pruimen en vanillestokje doen verheugen op de eerste slok. In de mond toont hij dan alle charme van Zuid-Italië. Intens en toch soepel. Dankzij de fijne zuurgraad en lichte houttoon is de appassimento van Casa Marrone een tongstrelende wijn met stijl. Italiaans levensgevoel in het glas!
Onderscheidingen
97
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
Casa Vinicola Botter
Het familiebedrijf Botter is een uitstekend voorbeeld van hoe wijncompetentie en kwaliteitsdenken zich in de loop van generaties net zo positief kunnen ontwikkelen als de grootte van een wijngoed. Casa Vinicola werd in 1928 in de Veneto opgericht. Carlo Botter verkocht destijds uitsluitend bulkwijn, maar zijn zonen Arnaldo en Enzo brachten daar verandering in. Ze introduceerden eigen wijnlijnen en begonnen met de verkoop van gebottelde wijnen.
De wijn
De 'Casa Marrone' is een blend van negroamaro, malvasia nera en merlot van biologisch bewerkte wijngaarden. De druiven zijn midden oktober perfect gerijpt. Op dat moment worden de druiven zo aan de stok gedraaid dat de voedingsopname wordt onderbroken. Dan drogen ze gedurende 15 dagen. Met deze appassimento-methode verliezen de druiven ongeveer 50% van hun omvang en het sap is duidelijk geconcentreerder. De druiven worden daarna met de hand geoogst en licht geperst voordat de maceratie start. Na een lange vergisting rijpt de wijn drie tot vier maanden in houten vaten.
