Appassimento Collezione Privata 2021
Italië, Apulië0,75l (€ 15,33/l)
- 11%
98
Luca Maroni
Productinformatie
| Artikel nummer | 165968 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cuvée |
| Land | Italië |
| Regio | Apulië |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | zacht & soepel |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 4,10 g/l |
| Restzoet (g) | 16,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Cantina Ruvo di Puglia |
| Adres | Bottelaar: Cantina Ruvo di Puglia, Via Madonna della Grazie 4, IT-70037 Ruvo di Puglia (BA) |
Proefnotitie
Hier heeft de wijnliefhebber te maken met een diepzinnige, expressieve charmeur en dat is al te herkennen aan de kleur: in een dicht, donker robijnrood fonkelt de vino in het glas. Zijn royale, complexe bouquet heeft wat tijd nodig om zich te ontplooien, maar dan pakt het uit met volle verleidingskracht. De zoete, rijpe fruit- en bessentonen van blauwe bessen, kersen en pruimen worden begeleid door gedroogde rozen en viooltjes. In de mond hebben de complexe fruittonen een jam-achtige concentratie. Tot in de expressieve afdronk treedt de fluweelzachte rosso heel soepel en rond op, met gepolijste tannine en een fijne frisheid die hij te danken heeft aan een delicaat zuurtje.
Onderscheidingen
98
Luca Maroni
Luca Maroni
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
Cantina Ruvo di Puglia
Cantina di Ruvo di Puglia is gevestigd in het gelijknamige plaatsje Ruvo di Puglia in Apulië, 35 kiometer ten westen van Bari. In 1960 werd het als kleine vereniging van lokale wijnboeren opgericht, inmiddels heeft het na meer dan 50 jaar maar liefst 1020 leden – met de typische mix van lokale traditie en moderne know-how in kelder en wijnberg.
De wijn
In de cuvée van verschillende inheemse rode druivenrassen zet nero di troia de toon. De druiven komen uit verschillende wijngaarden om de stad Ruvo di Puglia. Voor de appassimento laten ze de bessen tot ongeveer midden november drogen aan de stok voordat ze geoogst, geselecteerd, ontsteeld en geperst worden. Na een maceratietijd volgt de gisting in roestvrij staal bij temperatuurcontrole die bijna twee weken duurt. Daarna volgt bij de malolactische gisting nog een gisting en dan een rijping van ongeveer 12 maanden in deels reeds gebruikte houten vaten. Na het bottelen blijft de wijn nog enkele maanden in de fles.
