99
Robert Parker
99
James Suckling
99
Falstaff
Productinformatie
| Artikel nummer | 206816 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cuvée |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2050 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Canon |
| Adres | Bottelaar: Château Canon, lieu dit Saint Martin, Route Du Milieu, 33330 Saint-Émilion |
Proefnotitie
In de neus domineren aroma’s van sappige kers, aardbei en braam, begeleid door florale tonen en een koele, bijna zilte frisheid. In de mond toont de wijn zich elegant en precies, met zijdeachtige tannines en een verfijnde structuur. Het fruit blijft zuiver en sappig, met een mooie spanning en veel lengte tot in de frisse, vibrerende finale.
Onderscheidingen
99
Robert Parker
A blend of 76% Merlot and 24% Cabernet Franc, the 2025 Canon continues this property's brilliant decade-long run of exceptional wines. Unwinding in the glass with a complex bouquet of cherries and raspberries mingled with hints of exotic spices, licorice and petals, it's medium- to full-bodied, suave and concentrated, with a bright spine of acidity and a long, penetrating finish. Harvest stretched from August 28 to September 18.
99
James Suckling
The finesse and sophistication are very impressive, with a medium body, ultra-fine tannins and a rather endless finish. It’s medium-bodied and poised. Great length. A great wine.
99
Falstaff
Deep dark ruby garnet, opaque core, violet reflections, delicate edge brightening. Attractive black berry fruit, a hint of cherries, floral nuances, underlaid with violets and nougat. Juicy, elegant, ripe berry fruit, silky tannins, very good length, mineral and persistent, salty finish, sure aging potential.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
2025 werd gekenmerkt door een milde, redelijk droge winter en een koel, vochtig voorjaar, wat een gelijkmatige uitloop bevorderde. Daarna volgde een zeer hete en droge zomer, waarna de oogst onder relatief koele omstandigheden plaatsvond – dit leverde rijpe druiven op met frisheid en een precieze structuur.
De jaargang 2025 is een cuvée van 76% merlot en 24% cabernet franc. De vinificatie vond perceel voor perceel plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, met vulling via zwaartekracht. Vervolgens rijpte de wijn 16 tot 18 maanden, waarvan ongeveer 49% in nieuw hout, aangevuld met een deel in foeders. Dit geeft hem extra diepte en complexiteit.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
