93
Vinous
93
Wine Spectator
91
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 174334 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Cabernet Sauvignon |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | IGP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 0,80 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2034 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Tolaini |
| Adres | Bottelaar: Tolaini Società Agricola SRL, Strada Provinciale 9 di Pievasciata, 28 Loc Vallenuova, IT-53019 Castelnuovo Berardenga (SI) |
Onderscheidingen
93
Vinous
The 2020 Legit, 100% Cabernet Sauvignon, is bright and nicely focused, with plenty of varietal character married to Tuscan energy. This is one of the more focused, nervous wines in the range.
93
Wine Spectator
This robust red shows nice balance between the black currant, plum, licorice, cedar and spice flavors and the dense matrix of tannins. Starts out fluid, before the dusty tannins take hold on the finish. This is long, so have faith.
91
Robert Parker
Here's a wine with a jazzy vibe that transcends the jazzman depiction on the front label. The Tolaini 2020 Cabernet Sauvignon Legit shows a warm, savory bouquet that is lavished over with leather, cooked fruit and even a touch of charred meat or barbecue. Think cigar smoke in a backroom music hall. This vintage has a distinctively opulent, almost heavy feel.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De Tolaini Cabernet Sauvignon ‘Legit’ Toscana 2020 is gemaakt van cabernet sauvignon. De druiven groeien in San Giovanni op kleiachtige en kalkrijke bodems in zeer dichte aanplant. Een eerste selectie van de druiven werd gemaakt tijdens de handmatige oogst, gevolgd door een tweede selectie bij aankomst in de wijnkelder. De druiven werden ontsteeld en vervolgens in Franse eikenhouten gistingskuipen gedaan. De maceratie duurde 30 dagen, met regelmatige bâtonnage. De wijn onderging ook malolactische gisting in Frans eikenhout, waarna hij 24 maanden rijpte in barriques en vervolgens 30 maanden in de fles.
