Kaitui Sauvignon Blanc 2022
Duitsland, Palts0,75l (€ 19,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 165897 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,20 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Markus Schneider |
| Adres | Bottelaar: Markus Schneider, Am Hohen Weg 1, DE-67158 Ellerstadt |
Proefnotitie
Markus Schneiders kunst bij deze sauvignon blanc is het om de verschillende partijen van de druif zo te oogsten en later te verenigen dat enerzijds de typisch groene aroma's van limoen, gras, erwten, kruisbessen en paprika in zijn 'Kaitui' te ontdekken zijn, anderzijds exotische tonen van passiefruit en grapefruit. In de mond toont de sauvignon blanc bovendien tegelijk volheid en een precieze zuurgraad, die zorgt voor frisheid en kracht. Daar komen krijtig kalkachtige tonen bij met een fijne mineraliteit. Dit is jaar in jaar uit een geweldig aromatische wijn.
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
Markus Schneiders 'Kaitui' is een monocépage sauvignon blanc uit de Palts. De druiven komen uit door kalk gekenmerkte, zonnige wijngaarden. Ze werden in verschillende rijpingsstadia geoogst en na de oogst meteen met droogijs beschermd omdat sauvignon blanc snel oxideert. De druiven werden vervolgens zacht geperst en in roestvrij staal vergist bij een gecontroleerde temperatuur. Hier rijpten ze ongeveer zes maanden.
