Sauvignon Blanc Südsteiermark 2024
Oostenrijk, Zuid-Stiermarken
93
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 190591 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Zuid-Stiermarken |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | Kwaliteitswijn |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 5,10 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Erwin Sabathi |
| Adres | Bottelaar: Erwin Sabathi GmbH, Pössnitz 48, AT-8463 Leutschach |
Proefnotitie
In de lichtgele wijn dansen ook groenachtige reflecties en de intense aroma’s doen denken aan citrusvruchten, kruisbessen en zwarte bessen, aan etherische kruiden, vers gemaaid gras en vlierbloesem. In de mond is de sauvignon blanc sappig, gelaagd en pakkend. Hij presenteert smaken van groen en geel fruit, donkere bessen en toetsen van groene kruiden, een vrolijk zuurtje, een diepe mineraliteit en een fijne romigheid in de compacte, krachtige en lange afdronk.
Onderscheidingen
93
Wine in Black
Falstaff is enthousiast en geeft de hoogste waardering van 5 sterren: “De naam Erwin Sabathi staat voor de beste wijnkwaliteit van Stiermarken.” Ook Wein-Plus geeft de maximale 5 sterren, waardoor Sabathi tot de wereldtop behoort. Iedereen die deze wijn proeft, begrijpt dat!
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Het klimaat in Zuid-Stiermarken is mediterraan beïnvloed en de extreme hoogte van de steile wijngaarden zorgt voor koele nachten. Deze omstandigheden maken deze sauvignon blanc zo complex en zorgen voor een mooie spanning. De druiven werden zorgvuldig met de hand geoogst en voorzichtig geperst. De most fermenteerde daarna bij een gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpte vervolgens meerdere weken op de fijne droesem om extra diepte en volheid te ontwikkelen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 310 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 0,9 g |
| Vet | 0,00 g |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0,0 g |
| Eiwit | 0,00 g |
| Zout | 0,000 g |
