Say Blaufränkisch 2021
Oostenrijk, Südburgenland0,75l (€ 38,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 172054 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Blaufränkisch |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Südburgenland |
| Jaargang | 2021 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,10 g/l |
| Restzoet (g) | 1,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Weninger |
| Adres | Bottelaar: Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Proefnotitie
Paarse reflecties omgeven het donkere granaatrood van deze blaufränkisch. Hij verspreidt een aroma van donker pitfruit en nat gesteente, wat de neus klaarstoomt voor een ware belevenis. In de mond beschikt hij over intense mineraliteit die te danken is aan het kalkgehalte in de bodem. De fijne zuurstructuur en volle tannine ronden de smaakervaring af. De afdronk van de 'Say' wordt begeleid door een fijn zuurtje en en specerijen.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
Prachtig gelegen op de Eisenberg ligt de kleine wijngaard van Emma Schürmann, de oudtante van Franz Reinhard Weninger. Op deze door traditie gevormde bodem van blauwe en groene leisteen, onder leemlöss met een hoog kalkgehalte, groeien sinds 50 jaar de blaufränkisch-druiven voor deze wijn. In open gistkuipen worden ze na de oogst spontaan vergist, om vervolgens 17 maanden door te brengen in houten vaten. De productie vindt biodynamisch plaats volgens Demeter- en Respekt-richtlijnen.
