Blaufränkisch Ofen 2020
Oostenrijk, Mittelburgenland0,75l (€ 51,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 172055 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Blaufränkisch |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Mittelburgenland |
| Jaargang | 2020 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 1,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2043 |
| Bio | Bio |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Weninger |
| Adres | Bottelaar: Weingut Weninger, Florianigasse 11, AT-7312 Horitschon |
Proefnotitie
In het glas heel klassiek donkerrood, in de neus verleidt de 'Ofen' op jeugdige wijze met aroma's van lichte en rode bessen, morellen en tonen van sleedoorn. Ook een lichte aardse toets met fijne kruidigheid valt te bespeuren. Op de tong gaat het spectaculair verder: een fijne, compacte structuur ontmoet opnieuw licht en rood fruit en een zilte mineraliteit die onder invloed van kalkbodem is ontstaan. Fijne tannines dansen met opwekkend zuurtje op de tong, bitter en met een vleugje pure chocola – een complexe gigant.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
In het klimatologisch koelste deel van de Weninger-wijngaarden, de 'Kalkofen', rijpen de druiven voor deze geweldige blaufränkisch: omringd door moerbeibomen uit de 18de eeuw ligt de zuidelijke helling van de meest westelijke wijngaard van het Mittelburgenland. Vroeger werd hier kalk gebrand, wat de hoge pH-waarde van de bodem verklaart en in de mineraliteit van de wijn te herkennen is. Na de oogst worden de druiven tien dagen in houten en betonnen vaten spontaan vergist en blijven dan 28 maanden in houten vaten.
