Estate Shiraz 2023
0,75l (€ 43,93/l)
95
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 187417 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Shiraz |
| Land | Australië |
| Jaargang | 2023 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 5,10 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2036 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domenica |
| Adres | Bottelaar: Domenica Estate, 651 Beechworth-Wangaratta Road, AU-3747 Beechworth |
Proefnotitie
De Domenica 'Estate Shiraz' van Peter Graham is een dieppaarse karaktervolle wijn, met heerlijke aroma’s van rijp blauw en zwart fruit, viooltjes, olijventapenade, wild en toetsen van gesteente. Hij is een zeer klassieke syrah, die in de mond enerzijds geconcentreerd is, anderzijds enorm verfijnd. Hij toont finesse, structuur en textuur met soepele tannines, frisheid en precieze zuren. De wijn is nu al geweldig – vooral als u hem decanteert.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Beechworth is een appellation met slechts 127 hectare, maar met een wereldwijde reputatie. Dit is onder andere te danken aan het wijnhuis Giaconda, waar Peter Graham 13 jaar lang wijnen maakte. Tegenwoordig produceert hij zijn eigen eersteklas wijnen onder het label Domenica.
95
James Suckling
A serious shiraz with aromas of blood plums, blackberries, cured meat, tapenade and spices. The palate is medium-bodied with fine-grained tannins and balanced acidity, leading into a seamlessly integrated, high-tension mouthfeel just waiting to unravel with time in bottle. Lovely. Great structure from a cool vintage. Drink or hold. Screw cap.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
De Domenica 'Estate Shiraz' komt van een naar het zuiden gerichte heuvelrug met granietachtige vulkanische bodems en klei. 2023 was een lang, koel groeijaar dat een syrah in klassieke stijl opleverde. De syrah werd gefermenteerd en gerijpt als hele druiven in hogsheads van Frans eikenhout met 30% nieuw hout.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 336 kJ (80 kcal) |
| Koolhydraten | 3,0 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
