GOUD
FWT
Productinformatie
| Artikel nummer | 199142 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Merlot |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,00 g/l |
| Restzoet (g) | 8,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Markus Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
Deze ‘Merlot Blanc de Noir’ komt uit de Lebenswerk-serie, gemaakt ter ere van wijnhuisoprichter Karl Pfaffmann. De wijn heeft een aantrekkelijke lichtgele kleur met roodachtige reflecties en onthult aroma’s van rijpe appel en peer, evenals kruidige en florale hints. In de mond gaan sappig, geel fruit en fijne kruiden hand in hand met harmonieuze zuren en een fijne romigheid tot in de heerlijk sappige en lange finale.
Onderscheidingen
GOUD
FWT
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
Een blanc de noir is een lichtgekleurde wijn gemaakt van rode druiven – en dat vraagt van de keldermeester veel fingerspitzengefühl. Maar voor een ervaren team als dat van Pfaffmann is dat natuurlijk kinderspel. De merlotdruiven werden ontsteeld en daarna slechts heel voorzichtig gekneusd. De vrijgekomen most is erg licht van kleur, omdat de kleurpigmenten zich in de druivenschillen bevinden. De most werd opgevangen en vervolgens vergist als een witte wijn in roestvrijstalen tanks.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 315 kJ (76 kcal) |
| Koolhydraten | 1,7 g |
| waarvan suiker | 0,8 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
