Productinformatie
| Artikel nummer | 205134 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Sauvignon Blanc |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Loire |
| Appellation | Sancerre |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | 2032 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine de Terres Blanches |
| Adres | Bottelaar: Domaine de Terres Blanches, Route de Bourges, FR-18300 Bué en Sancerre |
Proefnotitie
De Sancerre ‘Bellechaume’ uit 2022 toont vanaf het eerste moment zijn herkomst. Deze sauvignon blanc is een terroirwijn van kalkrijke witte bodems, zoals die ook in Chablis en in het zuiden van de Champagne voorkomen. Het resultaat is een wijn met finesse en aroma’s van witte bloemen, citrusvruchten, witte bessen en witte perzik, kruiden en gesteente. De jaargang 2022 onthult een prachtige fruitigheid in de mond, tegelijkertijd een lineaire spanning en een levendige mineraliteit. Een sancerre vol energie!
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
De sauvignon blanc is afkomstig van het 1,42 hectare grote perceel Bellechaume bij Bué. De wijnstokken, die op terres blanches (witte gronden) zijn aangeplant, zijn gemiddeld 25 jaar oud. De met de hand geoogste druiven worden als trossen geperst, waarna de helft in roestvrijstalen tanks en de andere helft in eikenhouten vaten wordt gevinifieerd. De gisting duurt ongeveer drieënhalve week. Beide delen rijpen afzonderlijk van elkaar gedurende tien maanden, voor de helft in roestvrijstalen tanks en voor de andere helft in nieuwe en eenmaal gebruikte vaten.
