Kalk & Stein Chardonnay 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 38,60/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 212422 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GUTSWEIN |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Rings |
| Adres | Bottelaar: Weingut Rings, Dürkheimer Hohl 21, DE-67251 Freinsheim |
Proefnotitie
De wijn heeft een lichtstrogele kleur met zilveren reflecties en de geur doet denken aan perzik, mirabel, appel en citrusvruchten, begeleid door nuances van vanille en kruiden. In de mond is de wijn sappig en evenwichtig, met veel lengte. Hij overtuigt met tonen van rijp geel fruit, florale, plantaardige en minerale toetsen, hints van geroosterde noten, harmonieuze zuren en een subtiele romigheid in de ronde, levendige afdronk.
Lekker bij: groentegerechten, gevogelte of kalfsvlees en risotto.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De chardonnaydruiven groeien deels op kalkbodems en deels op bontzandsteen, enerzijds in koele wijngaarden in Kallstadt en anderzijds in warmere percelen in Ungstein. Die combinatie geeft de wijn een unieke finesse en spanning. De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig geperst, waarna de most met natuurlijke gisten wordt vergist in houten vaten. Vervolgens rijpt de wijn ongeveer 16 maanden op de droesem (gistbezinking), voordat hij ongefilterd en met slechts minimale toevoeging van zwavel wordt gebotteld.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 329 kJ (79 kcal) |
| Koolhydraten | 1,1 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
