Productinformatie
| Artikel nummer | 209229 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2022 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,90 g/l |
| Restzoet (g) | 0,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Reichsrat von Buhl |
| Adres | Bottelaar: Weingut Reichsrat von Buhl GmbH, Weinstraße 18, DE-67146 Deidesheim |
Proefnotitie
De 'Pechstein' behoort tot de meesterlijke wijnen die al zo'n twaalf jaar typerend zijn voor het wijnhuis. De wijn is kurkdroog, met krachtige zuren, een elektriserende mineraliteit, kruiden en citrustonen van limoen en yuzu. Hij toont een stevig karakter, met een mooie ziltigheid en steenachtige toetsen, die van de 'Pechstein' een op en top GG-riesling maken. In de neus is hij pittig, diepzinnig, bijna verlegen, met aroma's van steen, citrus en wat mirabelpruim. Een stralende riesling met een grote complexiteit en het minerale purisme dat alleen mogelijk is dankzij het zwarte basalt.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De Forster Pechstein is een van de meest markante wijngaarden onder de Grosse Lage-wijngaarden in Duitsland. De naam “Pechstein” is afgeleid van het zwarte basaltgesteente, dat uiterst zeldzaam is in Duitse wijngaarden. De biologisch gecertificeerde riesling werd begin oktober 2021 met de hand geoogst en spontaan en voorzichtig vergist. De wijn rijpte voor 65% in tonneaux en doppelstück en voor 35% in roestvrijstalen tanks op de droesem.
