Productinformatie
| Artikel nummer | 204029 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2040 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Keller |
| Adres | Bottelaar: Weingut Keller, Bahnhofsstraße 1, DE-67592 Flörsheim-Dalsheim |
Proefnotitie
Het is een wijn met een neus die tegelijk precies en weelderig is. De riesling uit de monopolewijngaard ‘Oberer Hubacker’ is een geconcentreerd en complex Grosses Gewächs, met aroma’s van rijpe citrusvruchten en wat lemoncurd, zoute popcorn, gele appel, perzik en mirabellen, begeleid door kruiden, rook en steenachtige tonen. In de mond toont deze wijn uit Rijn-Hessen zich compact, krachtig en diep, met een vibrerende, donkere mineraliteit, een intense frisheid en een ziltige spanning in de lange afdronk. Een grand cru in wording: nog piepjong, maar met alles in zich voor een grote wijn.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Voordat Klaus Peter Keller met zijn wijnen een internationale ster werd, kende vrijwel niemand de Hubacker in Flörsheim-Dalsheim. Tegenwoordig is het een wereldberoemde wijngaard, waarvan de familie Keller het bovenste deel tot een eigen perceel heeft gemaakt. Zoals de naam al zegt, ligt dit hoger en is de bodem rijker aan kalk. Stilistisch verschilt deze wijn duidelijk van de warmere, meer geel-fruitige ‘Hubacker’. De wijn is klassiek opgevoed in een foeder.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 310 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,2 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
