Productinformatie
| Artikel nummer | 204034 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rijn-Hessen |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GROSSES GEWÄCHS |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzoet (g) | 2,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 9°C |
| Rijpingspotentieel | 2040 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Keller |
| Adres | Bottelaar: Weingut Keller, Bahnhofsstraße 1, DE-67592 Flörsheim-Dalsheim |
Proefnotitie
De wijn schittert lichtgeel in het glas en het bouquet is complex en koel van karakter, met rijpe perzik, citroenschil en appel, aangevuld met kruidige tonen, wat venkel en duidelijke kalksteentoetsen. In de mond presenteert de wijn zich geconcentreerd en tegelijk zuiver, met sappig fruit en een markante mineraliteit. De structuur is strak, met een ziltige spanning in de lange, precieze afdronk. Kracht en finesse zijn hier perfect in balans.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
De druiven voor deze riesling zijn afkomstig van kalkrijke toppercelen in Westhofen. Selectieve handmatige oogst en een zachte persing van hele trossen garanderen de hoogste kwaliteit. De spontane vergisting vindt traditioneel plaats in grote houten vaten, waar de wijn vervolgens meerdere maanden op de fijne gist rijpt. De opvoeding is gericht op structuur, diepgang en terroirexpressie, met een bewuste keuze voor precisie en rijpingspotentieel boven onmiddellijke weelderigheid.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 310 kJ (74 kcal) |
| Koolhydraten | 1,2 g |
| waarvan suiker | 0,2 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
