100
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 140536 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 57% Cabernet Sauvignon, 21% Carmenere, 12% Malbec, 7% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc |
| Land | Chili |
| Regio | Aconcagua |
| Jaargang | 2015 |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Eduardo Chadwick & Robert Mondavi - Viña Seña |
| Adres | Bottelaar: Hijuelas, Valle de Aconcagua, Chile |
Proefnotitie
Een diepe, granaatrode kleur en violette reflecties kenmerken de ‘Seña’ 2015, die nu zijn perfecte drinkvenster bereikt. De wijn onthult een adembenemend gelaagd bouquet van rood, blauw en zwart fruit: van sappige kers, framboos en cranberry tot braam, pruim en zwarte bes. Daarachter ontvouwt zich een fascinerend aromaspel van cassisblad, wilde kruiden, cederhout en groene olijf, begeleid door fijne nuances van tabak, cacao, nootmuskaat en vers gebrande koffie. In de mond is de wijn minstens zo indrukwekkend: sappig, zuiver en met grote diepte, met een overtuigende fruitkern die wordt omlijst door specerijen, pure chocolade en een vleugje bloedsinaasappelschil. De tannines zijn zijdeachtig, bijna zwevend, terwijl de levendige zuren zorgen voor frisheid en spanning. In de lange, elegante afdronk blijven tonen van menthol en drop nazinderen, wat zorgt voor extra complexiteit. Een wijn met veel karakter en finesse, die nu al overtuigt en tegelijk een enorm rijpingspotentieel bezit.
Onderscheidingen
100
James Suckling
What a breathtakingly deep and complex nose! Still just beginning to show what it is made of! Dazzling spectrum of red, blue and black fruits that it would take up way too much space to individualize, but there's certainly an intense black-cherry note. Super-refined tannins that make it glide over palate incredibly gracefully. Super-long finish that's so silky. A cuvee of 57% cabernet sauvignon, 21% carmenere, 12% malbec, 7% petit verdot and 3% cabernet franc. From biodynamically grown grapes. Drink or hold. 20th Anniversary Berlin Tasting Event, February 2024.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
De ‘Seña’ 2015 is een cuvée van 57% cabernet sauvignon, 21% carménère, 12% malbec, 7% petit verdot en 3% cabernet franc. De wijn rijpte 22 maanden, voor 88% in Franse barriques met een aandeel nieuw hout van 65%, en voor 12% in grote houten vaten. De vinificatie was in handen van wijnmaker Francisco Baettig. De wijngaard wordt biodynamisch bewerkt en wordt gekenmerkt door vulkanische afzettingen uit het Plioceen en Kwartair, aangevuld met alluviale afzettingen uit de ravijnen en van de rivier Rabuco, plus afzettingen van de omliggende hellingen.
