Productinformatie
| Artikel nummer | 200138 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Silvaner |
| Land | Duitsland |
| Regio | Franken |
| Jaargang | 2025 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GUTSWEIN |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | harmonieus & fruitig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 6,30 g/l |
| Restzoet (g) | 5,70 g/l |
| Drinktemperatuur | 8-10°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Horst Sauer |
| Adres | Bottelaar: Weingut Horst Sauer, Bocksbeutelstraße 14, DE-97332 Escherndorf |
Proefnotitie
Sauers ‘Kalk trifft Löss’ is een schoolvoorbeeld van een jeugdige, frisse, dorstlessende silvaner. Het bouquet toont aroma’s van appel, peer, citroen en kruisbes, die zich vermengen met kruiden en steenachtige nuances. In de mond heeft de silvaner een verkwikkend zuurtje en een levendige mineraliteit. Dit wordt aangevuld met de typische groene tonen van de druivensoort, die prachtig samengaan met vers steenfruit en een delicate romigheid. De wijn is fijn en fris en ideaal als begeleider van lichte zomerse gerechten.
Past bij
Kalkoen, parelhoen, verfijnde groenten en frisse salades met pittige sauzen. Ook geweldig bij voorgerechten!
De wijn
De silvaner van het wijnhuis wordt verbouwd in wijngaarden rond Escherndorf. Deze worden enerzijds gekenmerkt door lössleem en anderzijds door schelpkalk. De karakters van beide bodemsoorten komen tot uiting in deze silvaner. De silvaner rijpte in roestvrijstalen tanks om zijn jeugdige frisheid te benadrukken.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 297 kJ (71 kcal) |
| Koolhydraten | 1,1 g |
| waarvan suiker | 0,57 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
