91
James Suckling
Productinformatie
| Artikel nummer | 205698 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 49% Merlot, 41% Cabernet Sauvignon, 10% Petit Verdot |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | krachtig & kruidig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,40 g/l |
| Restzoet (g) | 0,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2033 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Sénilhac |
| Adres | Bottelaar: Château Sénilhac, 15 Route de Lesparre, FR-33180 Saint-Seurin-de-Cadourne |
Proefnotitie
In het glas presenteert deze elegante en tegelijk toegankelijke bordeaux zich in een donkere, licht transparante robijnrode kleur. Het gelaagde bouquet onthult intense aroma’s van donker, rijp fruit – braam en sappige pruim spelen de hoofdrol. Daarbij komen fijne kruidige nuances van cacao en mokka. Dankzij het hoge aandeel merlot toont de cuvée zich bijzonder soepel en evenwichtig: de tannines zijn rijp en zacht, de zuren aangenaam subtiel. De finale is harmonieus, met veel lengte.
Lekker bij: entrecote met kruidenboter, boeuf bourguignon of Comté.
Onderscheidingen
91
James Suckling
A rich, dark-fruited nose of ripe blackberries, plum skin and hints of baking spices and sandalwood. Medium- to full-bodied with a solid tannin framework and succulent fruit in the middle. Focused and vivid. Try in 2028.
Past bij
De grote drie: pizza, hamburger, steak. Doet het ook goed bij streetfoodfavorieten zoals pulled pork.
De wijn
Deze creatie wordt gemaakt van merlot, cabernet sauvignon en petit verdot. De druiven groeien op kalkrijke bodems met leem, met daaronder een natuurlijke waterreserve – een groot voordeel in droge jaren. De druiven van ongeveer 25 jaar oude wijnstokken worden zorgvuldig geoogst en geselecteerd, waarna de afzonderlijke druivensoorten apart worden gevinifieerd. Na de temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 12 maanden in vaten van Frans eikenhout.
