1er Grand Cru Classé A Saint-Émilion Grand Cru 2018
Frankrijk, Bordeaux0,75l (€ 426,60/l)
100
Jeb Dunnuck
100
Falstaff
99
Robert Parker
Productinformatie
| Artikel nummer | 197000 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | 60% Merlot, 22% Cabernet Franc, 18% Cabernet Sauvignon |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bordeaux |
| Appellation | Saint-Émilion-Grand-Cru |
| Jaargang | 2018 |
| Wijn predicaat | Cru |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | rijk & compact |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 14,50 % vol |
| Restzuur (g) | 4,10 g/l |
| Restzoet (g) | 3,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 16-18°C |
| Rijpingspotentieel | 2045 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Château Pavie |
| Adres | Bottelaar: Château Pavie, 2 Pimpinelle, FR-33330 Saint-Émilion |
Proefnotitie
De jaargang 2018 van Château Pavie is een krachtige, ongekend intense saint-émilion, die zich in het glas al bijna zwart en ondoorzichtig presenteert. Hij onthult een weelderige geur van kersen, pruimen, bramen en bosbessen, paddenstoelen, bladeren en kreupelhout, chocolade en mokka, tabak, nougat, eiken en ceder, met een elegante toets van edelhout. In de mond is de ‘1er Grand Cru Classé A Saint-Émilion’ weelderig en uitbundig, nog jeugdig in zijn krachtige tanninestructuur en gepolijste zuren. Het is een zwaargewicht – diep, veelzijdig, met veel lengte en een potentieel voor decennia.
Onderscheidingen
100
Jeb Dunnuck
One of the wines of the vintage is the 2018 Château Pavie, and Gérard Perse continues to produce one of the grea wines in the world, in just about every vintage. Based on 60% Merlot, 22% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon, the 2018 shows the slightly more restrained style of the estate today yet still brings classic Pavie richness, depth, and grandeur. Revealing a deep purple color as well as a sensational bouquet of crème de cassis, damp earth, tobacco, chalk, and lead pencil shavings, it hits the palate with full-bodied richness, incredible purity, a dense, concentrated mid-palate, and a liqueur of rocks-like sense of minerality on the blockbuster finish. There's a backward, inward style here that actually reminds me of the 2000. This is another magical, probably immortal wine from this terroir that marries power with elegance perfectly. Don't miss it!
100
Falstaff
Dark ruby, purple reflections, subtle ochre brightening on the rim. Notes of oak, nougat, herbal spice and black berry fruit. Full-bodied, energetic, complex, well-integrated, supporting tannins, mineral, pronounced fruit core, salty and grippy, great length and enormous ageing potential. Suggestive red wine that should age in peace for a few more years.
99
Robert Parker
The 2018 Pavie is a blend of 60% Merlot, 22% Cabernet Franc and 18% Cabernet Sauvignon. The wine has a 3.58 pH and 14.48% alcohol. Very deep garnet-purple in color, it bursts from the glass with a fabulously expressive nose of crème de cassis, baked plums and blueberry preserves, leading to an impressive array of nuances, featuring notions of dark chocolate, camphor, licorice, rose petals and fertile loam, plus hints of crushed rocks and iron ore. The rich, full-bodied palate offers layer upon layer of opulent black and blue fruits with loads of exotic spice sparks and pretty floral and mineral accents, supported by firm, super plush tannins and remarkable tension, finishing with epic length and depth. This could only be Pavie. It makes for a seductively stylish glass now, but patience will be rewarded if it is afforded 5-7 years in bottle, at least, then drink it over the next 30+ years.
Past bij
Rood vlees zoals rund- en lamsvlees of wild, maar ook fantastisch bij een kaasplateau. Onze speciale tip: tajine!
De wijn
Château Pavie ligt ten zuidoosten van Saint-Émilion. De 36,5 hectare van het domein liggen op het beste terroir van de appellation, op het kalksteenplateau en de leemgrond van de wijngaarden met een zuidelijke oriëntatie.
