Riesling sur lie 2014
Duitsland, Rheingau0,75l (€ 16,00/l)
94
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 192956 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Riesling |
| Land | Duitsland |
| Regio | Rheingau |
| Jaargang | 2014 |
| Wijn predicaat | QbA |
| VDP classificatie | VDP.GUTSWEIN |
| Wijnstijl | sappig & fris |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,00 % vol |
| Restzuur (g) | 7,30 g/l |
| Restzoet (g) | 11,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Querbach |
| Adres | Bottelaar: Weingut Querbach, Lenchenstraße 19, DE-65375 Oestrich |
Proefnotitie
Dit is een fantastisch gerijpte riesling met een lichtgouden kleur. De wijn ruikt naar rijpe appel en meloen, kweepeer en een vleugje nootmuskaat. Ook de typische petroleumgeur van spontane gisting en lange rijping komt naar voren, evenals wat zwarte thee. In de mond toont hij een fijn zuurtje, een heerlijke, romige toets, rijp fruit en een lange afdronk. De balans tussen rijpheid en frisheid is even overtuigend als de lengte van deze wijn, die simpelweg ‘Riesling sur lie’ wordt genoemd en in deze prijsklasse een kleine sensatie is.
Onderscheidingen
94
Wine in Black
Een geweldige Querbach ‘Riesling sur lie’ uit 2014, elf jaar gerijpt, met een zeer fijne romigheid, diep fruit en een nog steeds fris bouquet. Grandioos – zeker als we de lange rijpingstijd afzetten tegen de prijs. Chapeau, Peter Querbach!
Past bij
Gegrilde vis en zeevruchten – begeleidt ook uitstekend de verfijnde Aziatische keuken en zoetzure gerechten.
De wijn
Deze riesling is afkomstig van de beste wijngaarden in de Rheingau, die duurzaam worden beheerd, zodat er een hoog humusgehalte en een divers bodemleven aanwezig is. Dit bevordert de spontane gisting, die hier werd uitgevoerd. Later rijpte de riesling langdurig sur lie (op de fijne droesem) en hij werd pas laat afgetapt en gebotteld. Om een lange levensduur op fles te garanderen, heeft Peter Querbach een eigen roestvrijstalen sluiting ontwikkeld: de StainlessCap.
