Lebenswerk Grauburgunder Grande Réserve 2024
Duitsland, Palts0,75l (€ 19,93/l)
95
Wine in Black
Productinformatie
| Artikel nummer | 196708 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Grauburgunder |
| Land | Duitsland |
| Regio | Palts |
| Jaargang | 2024 |
| Wijn predicaat | QbA |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,50 % vol |
| Restzuur (g) | 6,40 g/l |
| Restzoet (g) | 4,20 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Karl Pfaffmann |
| Adres | Bottelaar: Karl Pfaffmann, Allmendstrasse 1, DE-76833 Walsheim |
Proefnotitie
De lichtgoudgele wijn onthult verleidelijke aroma's van mirabellen, perzik en appel, begeleid door hints van geroosterde noten, fijne kruiden en een verfijnd vleugje vanille. In de mond is de grauburgunder sappig en meeslepend, met tonen van rijp geel fruit, groene kruiden, nootachtige nuances en een elegante mineraliteit. Hints van karamel, harmonieuze zuren en een romige toets monden uit in een ronde, evenwichtige afdronk.
Onderscheidingen
95
Wine in Black
Een grauburgunder met grandeur: de grande réserve van Markus Pfaffmann schittert met rijp fruit, fijne specerijen en een romige toets. Oude wijnstokken, minimale opbrengsten en de rijping in barrique zorgen voor diepte, elegantie en een lange, harmonieuze afdronk.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
Karl Pfaffmann
Markus Pfaffmann is met zijn vader Helmut eigenaar van wijngoed Karl Pfaffmann in Walsheim. De Paltser wijnbouwer studeerde af als wijningenieur aan de gerenommeerde hogeschool in Geisenheim en werkt sinds 1998 voortvarend in de wijnbergen en wijnkelder van het familiebedrijf. Om de wijnteelt zo duurzaam mogelijk te ontwikkelen, zet hij in op zorgvuldige verzorging van de bodem en op handwerk.
De wijn
De druiven voor deze grauburgunder komen uit zorgvuldig geselecteerde percelen van topwijngaarden in de Palts. Oude wijnstokken en bewust lage opbrengsten zorgen voor maximale concentratie en expressiviteit. De wijn rijpte in barriques en rustte lange tijd in de kelder om zijn volle elegantie en complexiteit te ontwikkelen.
Ingrediënten en voedingswaarden
ØVoedingsinformatie per 100 ml:
| Calorische waarde | 339 kJ (81 kcal) |
| Koolhydraten | 1,5 g |
| waarvan suiker | 0,42 g |
Bevat kleine hoeveelheden vet, verzadigde vetzuren, eiwit en zout.
