La Grande Dame Kusama Artist Edition brut 2012
Frankrijk, Champagne
Productinformatie
| Artikel nummer | 143671 |
| Wijnsoort | Champagne |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir, Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Jaargang | 2012 |
| Smaak | brut |
| Wijnstijl | fruitig & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 12,50 % vol |
| Restzuur (g) | 8,00 g/l |
| Restzoet (g) | 6,00 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Champagne Veuve Clicquot |
| Adres | Producent: Maison Veuve Clicquot, 12 rue du Temple - BP 102, FR-51054 Reims |
Proefnotitie
Deze diep goudgele prestige champagne bezit een prachtige, fijne perlage en toont een verleidelijk bouquet: delicate briochetoetsen en hints van geroosterde hazelnoten. Ook fruitige aroma’s van rode bes, mirabel, vijg en rode appel komen naar voren, aangevuld met verfijnde ondertonen van jasmijnbloesem, acacia, vuursteen en gemalen oesterschelpen. Ook in de mond is de ‘La Grande Dame' heerlijk complex. Hier valt vooral de sterke mineraliteit op, die gedragen wordt door de pinot noir. Een zeer levendige, bijna speelse champagne die elegantie en klasse combineert en met een gerust hart nog enige tijd bewaard kan worden.
Onderscheidingen
96
Wine in Black
Wine in Black
“Onze donkere druiven brengen de fijnste witte wijnen voort”, zei de beroemde Madame Clicquot al in 1825. Sindsdien heeft het prestigieuze champagnehuis zich gespecialiseerd in de druivensoort pinot noir, die de basis vormt van de verschillende cuvées. Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, die na de dood van haar man het bedrijf voortzette als weduwe (Veuve) Clicquot, wordt nog steeds beschouwd als het meesterbrein achter de ontwikkeling van de champagne: zij was het die voor het eerst een kristalheldere mousserende wijn op de markt bracht en het is aan haar te danken dat de pupitre (houten wijnrek) en degorgeren bestaan. Het is dan ook niet meer dan logisch dat het champagnehuis Veuve Clicquot Ponsardin met de cuvée ‚La Grande Dame‘ een buitengewoon monument heeft gecreëerd voor deze grote dame van de champagne.
Elke fles is bijzonder, maar sommige nog net een tikkeltje specialer: enkele flessen worden namelijk uitgebracht in een speciale editie, waarbij de doos en het etiket worden ontworpen door een met zorg uitgekozen kunstenaar. Op de jaargang 2012 schitteren de polkadots van het Japanse kunsticoon Yayoi Kusama. Een grootse champagne verdient immers een groots etiket. Ook de punten die deze mousserende wijn uit 2012 ontvangt zijn groots: ‚La Grande Dame‘ ontving 96 punten van de twee gerenommeerde wijntijdschriften Wine Enthusiast en Decanter.
Past bij
High-end sushi, delicatessen zoals kreeft en truffel of pittig gevulde bladerdeeggerechten. Subliem als klassieker met verse aardbeien!
De wijn
De prestige champagne 'La Grande Dame' Kusama Artist Edition Box Brut 2012 van Champagne Veuve Clicquot is een cuvée van 92 % pinot noir en 8 % chardonnay. De selectief met de hand geplukte druiven zijn uitsluitend afkomstig van grand en premier crus. De druiven werden direct na de oogst voorzichtig geperst. Voor 'La Grande Dame' heeft Chef de Cave Didier Mariotti alleen de téte de cuvée, het eerste vrijlopende sap, gefermenteerd tot basiswijnen. De tweede gisting vond vervolgens plaats in de fles (méthode traditionnelle). In september werd de mousserende wijn gedegorgeerd. Met een dosage van 6g/l rijpte de champagne vervolgens verder in de fles.
