Mâcon-Bussières 2022
Frankrijk, Bourgogne
- 15%
Productinformatie
| Artikel nummer | 161519 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Mâcon |
| Jaargang | 2022 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | smeuïg & elegant |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,50 g/l |
| Restzoet (g) | 1,60 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | 2031 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Sangouard-Guyot |
| Adres | Bottelaar: Domaine Sangouard-Guyot, 802 Route de Pierreclos, FR-71960 Vergisson |
Proefnotitie
Deze mâcon-bussières maakt in goudgeel zijn opwachting in het glas en onthult meteen volledig zijn magie: in de neus ontdekken we aroma's van rijp, licht steenfruit waar hints van kruiden, bloesem en noten en decent geroosterde tonen doorheen waaieren. In de mond toont de wijn zich overvloedig zonder aan elegantie in te boeten. Hier komen aroma's van appels, kweeperen en abrikozen en fijnkruidige, subtiele accenten van hout en vanille naar voren. De delicate zuurgraad laat de minerale toetsen schitteren die de wijn te danken heeft aan het kalkterroir. Balans en romigheid geven deze chardonnay veel charme.
Past bij
Wit vlees en kalfsvlees. Ook groentegerechten zoals een ovenschotel en vleesragout of risotto gaan prima samen met deze begeleider.
De wijn
De chardonnay-druiven komen uit wijngaarden in het dorpje Bussières in de directe omgeving van de appellation Pouilly-Fuissé. De wijnstokken zijn gemiddeld ongeveer 40 jaar oud en groeien met een zuidelijke ligging op kalkhoudende kleibodem. Geoogst wordt handmatig tot de optimale rijping is bereikt, daarna volgt een zachte en langzame persing om concentratie en extract van de druiven te verkrijgen. De vergisting volstrekte zich deels bij gecontroleerde temperatuur in stalen vaten en deels in houten vaten. Tien maanden rijpte de wijn op de droesem in gebruikte houten vaten, eenmaal per week vond een bâtonnage plaats.
