Chablis 1er Cru Montmains 2020
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 46,60/l)
94
Vinous
Productinformatie
| Artikel nummer | 172040 |
| Wijnsoort | Witte wijn |
| Druivensoort(en) | Chardonnay |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Chablis |
| Jaargang | 2020 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | aromatisch & expressief |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 4,00 g/l |
| Restzoet (g) | 3,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 10-12°C |
| Rijpingspotentieel | Nu op dronk en nog 3 jaar te bewaren |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Domaine Gérard Duplessis |
| Adres | Bottelaar: Domaine Gérard Duplessis, 5 Quai de Reugny, FR-89800 Chablis |
Proefnotitie
Deze briljante chablis glanst in zacht geel in het glas en streelt de neus met geuren van witte bloesem, kokos, aanlokkelijke kruiden en minerale vuursteen. Reeds de eerste indruk is betoverend. In de mond toont hij zich helder en direct, sterk maar niet agressief. De fijne gerookte tonen leiden naar een mineralige afdronk – een echt meesterwerk van Domaine Gérard Duplessis. Er is slechts een gelimiteerde voorraad beschikbaar dus mis het niet!
Onderscheidingen
94
Vinous
Vinous by Antonio Galloni
The 2020 Chablis Montmains 1er Cru is more concentrated on the nose compared to the Montée de Tonnerre, showing traces of acacia honey, yellow flowers and nectarine. The palate is very well balanced and quite dense and weighty in the mouth, with just the right amount of bitterness on the finish. Superb.
Past bij
De klassieker: quiche lorraine! Combineert ook goed met stevige gerechten zoals eend, aromatische zachte kaas of licht pikante curry’s.
De wijn
Lilian Duplessis leidt Domaine Gérard Duplessis al in de vijfde generatie. Ze heeft zich toegelegd op het produceren van biologische wijn met eerbied voor de appellation en de bijzondere bodem. De filosofie van het wijnhuis om het terroir voor zich te laten spreken, brengt ze op het meer dan 10 hectare grote land van het Domaine tot in detail in de praktijk. Vanzelfsprekend ook bij de 'Chablis 1er Cru Montmains' die uit 100% chardonnay-druiven bestaat. De druiven werden spontaan vergist en vervolgens 12 maanden in roestvrij staal gerijpt. Daarna verbleef de wijn nog zes maanden in het Pièce-vat.
