Hautes-Côtes de Nuits Les Dames Huguettes 2021
Frankrijk, Bourgogne0,75l (€ 39,93/l)
Productinformatie
| Artikel nummer | 166010 |
| Wijnsoort | Rode wijn |
| Druivensoort(en) | Pinot Noir |
| Land | Frankrijk |
| Regio | Bourgogne |
| Appellation | Bourgogne |
| Jaargang | 2021 |
| Wijn predicaat | AOP |
| Smaak | droog |
| Wijnstijl | fruitig & evenwichtig |
| Netto hoeveelheid (L) | 0,75 L |
| Alcoholgehalte (%) | 13,00 % vol |
| Restzuur (g) | 3,90 g/l |
| Drinktemperatuur | 14-16°C |
| Rijpingspotentieel | 2035 |
| Wettelijke vermelding | bevat sulfieten |
| Wijnproducent | Albert Bichot |
| Adres | Bottelaar: Domaines Albert Bichot, 6 Bd Jacques Copeau, FR-21200 Beaune |
Proefnotitie
Deze pinot noir is een geurige wijn met tonen van fijne bloesem en fruit die doen denken aan rozenblaadjes, munt, rijpe bosaardbeien en frambozen. De 'Les Dames Huguettes' charmeert in de mond vooral door zijn subtiele mineraliteit, de zijdeachtige textuur en de volle afdronk met tonen van gekonfijt fruit en een vleugje vanille. Deze pinot heeft potentieel maar is nu ook al heerlijk om te drinken.
Past bij
Tapas – de perfecte partner voor serranoham, olijven en chorizo. Ook goed te combineren met pasta en paella.
De wijn
Nog maar een paar jaar geleden wilde haast niemand iets weten van de Hautes-Côtes de Nuits. De reden hiervoor is inmiddels geschiedenis. In de hooggelegen wijngaarden boven de cru's werden de druiven vroeger vaak niet rijp. Maar door de klimaatverandering is dat volledig veranderd en de wijngaarden zijn nu heel gewild. Bichots wijn komt uit percelen die op het zuiden liggen, met klei en kalk in de onderlaag. De wijn werd ongeveer drie weken bij temperatuurcontrole vergist in roestvrijstalen gistingstanks, daarna rijpte de ene helft in tanks en de andere helft op hout gedurende 12 tot 14 maanden.
